油炸豆角，你真的会做吗？
提到油炸豆角，许多人可能会认为这是一道再简单不过的家常菜。但事实上，要想炸出美味可口的豆角，还是需要一些小技巧的。今天，就让我来为大家科普一下油炸豆角的正确做法吧！
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挑选豆角是关键。新鲜的豆角颜色翠绿，豆荚饱满，外表无虫蛀痕迹。购买时可以选择长度适中、粗细均匀的豆角。
接下来是准备食材。除了豆角之外，还需要准备适量的面粉、淀粉、鸡蛋、盐、五香粉、鸡精等。面粉和淀粉的比例约为1:1，这样炸出来的豆角口感更佳。
油炸豆角的做法如下：
1. 将豆角洗净，去头去尾，切成约1厘米长的段。
2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐、鸡精，搅拌均匀。
3. 将切好的豆角段放入鸡蛋液中，使其表面均匀裹上蛋液。
4. 将裹好蛋液的豆角捞出，放入面粉和淀粉的混合物中，使其表面粘上一层薄薄的粉。
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5. 烧热锅，倒入适量的油，油温升至约180℃时，将裹好粉的豆角逐一放入锅中。
6. 炸至豆角表面呈金黄色，捞出沥油。
7. 将炸好的豆角放入盘中，撒上少许五香粉和盐，即可食用。
油炸豆角是一道色香味俱佳的佳肴，但要想炸出美味，关键在于掌握好火候和食材比例。油炸豆角最好现做现吃，以保持其口感和营养。
掌握了这些要点，相信大家一定能炸出美味的油炸豆角。快去试试吧，让家人和朋友都品尝到你的手艺！