水煮肉片做法教程视频(水煮肉片的做法视频完整版)

众所周知，水煮肉片是一道具有辣味、鲜嫩口感的四川菜的代表作。许多人喜欢吃水煮肉片，却苦于无法掌握其制作方法。今天，就让我来为你揭秘水煮肉片的独家制作教程，让你在家也能轻松做出餐厅级别的美食！

我们需要准备的食材有：猪肉、豆芽、青椒、大葱、生姜、大蒜、干辣椒、花椒、料酒、淀粉、鸡蛋、食盐、食用油。

步骤一：猪肉切片

将猪肉切成薄片，放入碗中，加入料酒、淀粉、鸡蛋，搅拌均匀，腌制10分钟。

步骤二：豆芽焯水

将豆芽洗净，放入开水中焯水，捞出后放入盘底备用。

步骤三：炒制配料

锅中加入适量油，放入花椒、干辣椒、大蒜、生姜、大葱炒香。

步骤四：煮肉片

将腌制好的猪肉片放入锅中，用筷子分开，待肉片变色后，加入食盐调味，捞出备用。

步骤五：炖煮汤汁

锅中留底油，放入大蒜、生姜、大葱炒香，加入适量水，烧开后倒入肉片，炖煮5分钟。

步骤六：出锅

将肉片和汤汁倒入放有豆芽的盘中，撒上葱花、香菜、干辣椒段。

步骤七：泼油

锅中加入适量油，烧热后泼在干辣椒段上，激发香味。

现在，一道美味的水煮肉片就制作完成了！按照这个教程，你不仅能做出美味的水煮肉片，还能掌握其他许多家常美食的制作方法。相信只要熟能生巧，你一定能成为家里的厨艺大师！

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