让我们来了解一下炸平蘑菇的家常做法。炸平蘑菇是一道色香味俱佳的家常菜，其口感鲜嫩，营养丰富，深受广大消费者喜爱。接下来，我们将详细介绍炸平蘑菇的家常做法，让您轻松上手，在家就能品尝到餐厅级别的美味。
一、准备工作
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1. 选用新鲜平蘑菇，将其洗净，去蒂，沥干水分。
2. 准备辅料：葱、姜、蒜、辣椒等。
3. 准备调料：盐、糖、料酒、生抽、蚝油、五香粉等。
二、炸平蘑菇步骤
1. 蘑菇切片，葱、姜、蒜切末备用。
2. 在碗中加入切好的蘑菇片、葱末、姜末、蒜末、盐、糖、料酒、生抽、蚝油、五香粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 烧热油锅，油温升至六成热时，将腌制好的蘑菇片逐片下锅炸制。
4. 炸至蘑菇呈金黄色，捞出沥油备用。
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5. 将炸好的蘑菇放入盘中，撒上葱花，即可享用。
三、烹饪小贴士
1. 挑选新鲜蘑菇，确保口感鲜嫩。
2. 腌制过程中，可适当加入淀粉，使蘑菇更加入味。
3. 炸蘑菇时，注意控制火候，避免炸焦。
4. 可根据个人口味调整调料比例。
通过以上步骤，相信您已经掌握了炸平蘑菇的家常做法。不妨尝试在家动手制作，为家人带来一顿美味佳肴。如同餐厅大厨般的厨艺，定会让您成就感满满！