我们来了解一下素木须肉的家常做法。
一、食材准备
1. 主料:豆腐、木耳、胡萝卜、香菇、黄豆芽。
2. 调料:生抽、老抽、盐、糖、料酒、淀粉、食用油。
二、家常做法步骤
1. 豆腐切丝,木耳、胡萝卜、香菇切丝备用。
2. 锅中烧水,放入豆腐丝焯水去腥,捞出备用。
3. 锅中烧油,放入木耳丝、胡萝卜丝、香菇丝翻炒至断生。
4. 加入黄豆芽,翻炒均匀。
5. 倒入料酒,加入生抽、老抽、盐、糖,翻炒均匀。
6. 倒入豆腐丝,翻炒均匀,让豆腐吸收调料的味道。
7. 用水淀粉勾芡,翻炒均匀,出锅即可。
三、美食小贴士
1. 豆腐切丝后容易粘在一起,可以用淡盐水浸泡,防止粘连。
2. 炒素木须肉时,火候要适中,避免食材炒焦。
3. 勾芡时,水淀粉的浓度要适中,不宜过浓或过稀。
通过以上步骤,一道美味的素木须肉就完成了。相信大家只要按照这个家常做法,一定能做出媲美大厨的美食。快来试试吧,让家人和朋友都感叹你的厨艺大进步!