新乡正宗香辣面，辣中带鲜，你敢挑战吗？
提到新乡，不得不提的就是正宗香辣面。这款源于河南的特色美食，以其独特的香辣口感，深受广大食客的喜爱。今天，就让我来为你揭秘新乡正宗香辣面的做法，带你领略这道美味佳肴的魅力。
我们需要准备以下食材：面粉、猪肉、黄豆芽、绿豆芽、青菜、花生米、豆腐皮、大葱、生姜、大蒜、干辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒、白糖、食盐、味精、辣椒油。食材丰富，才能保证香辣面的口感层次。
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制作过程如下：
1. 和面：将面粉倒入盆中，逐渐加入水，揉成光滑的面团。面团要稍微软一些，这样做出来的面条口感更佳。
2. 擀面：将面团擀成薄片，切成细长的面条。为了保证口感，可以提前将面条煮熟，捞出过凉水备用。
3. 准备配料：将猪肉切成丝，黄豆芽、绿豆芽、青菜洗净备用，花生米炒香，豆腐皮切丝，大葱、生姜、大蒜切末，干辣椒剪成小段，花椒适量。
4. 炒制：锅中加入适量油，放入花椒炒香，捞出丢弃。再放入葱、姜、蒜、干辣椒段翻炒，出香味后，加入猪肉丝炒至变色。
5. 调汁：碗中加入生抽、老抽、料酒、白糖、食盐、味精，搅拌均匀，倒入锅中，小火慢煮。
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6. 煮面：将提前准备好的面条放入锅中，翻炒均匀，让每一根面条都裹满酱汁。
7. 出锅：加入黄豆芽、绿豆芽、青菜翻炒均匀，最后撒上炒香的花生米和葱花，出锅装盘。
一道美味的新乡正宗香辣面就这样制作完成了！辣椒的香辣与面条的筋道完美结合，让人食欲大增。学会了这道美食，你也能在家品尝到地道的河南风味。
吃货们，还等什么呢？快来尝试这道新乡正宗香辣面吧！辣中带鲜，绝对让你过瘾！