冻土豆也能如此美味，快来学习这道家常做法！
被誉为“八大菜系之首”的川菜，以其独特的麻辣口感和丰富的调料使用而闻名于世。而在众多川菜美食中，冻土豆的做法大全家常更是备受喜爱。今天，就让我来为大家揭秘这道美味的家常菜是如何制作的吧！
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我们需要准备的食材有：冻土豆、辣椒、大蒜、生姜、葱、香菜、花椒、豆瓣酱、料酒、生抽、食盐和白糖。
步骤1：将冻土豆洗净，去皮，切成小块，放入碗中备用。辣椒、大蒜、生姜切末，葱切段，香菜切段备用。
步骤2：锅中倒入适量油，油热后放入花椒爆香，捞出丢弃。接着加入豆瓣酱，用中小火翻炒出红油。
步骤3：放入大蒜、生姜末翻炒均匀，再加入葱段翻炒出香味。此时可以加入适量的料酒，以去腥增香。
步骤4：将切好的冻土豆块放入锅中，加入适量的生抽、食盐和白糖，翻炒均匀，使其充分入味。
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步骤5：加入适量的清水，大火烧开后转小火，慢慢炖煮10分钟左右，直至冻土豆熟透软烂。
步骤6：最后加入辣椒段和香菜段，翻炒均匀，出锅前再撒上一些葱花点缀。一道美味的冻土豆做法大全家常就完成了！
步骤7：装盘，撒上葱花，即可开动！麻辣鲜香的冻土豆，绝对让你食欲大增，忍不住多吃几口。
通过以上七个步骤，一道美味的冻土豆做法大全家常就完成了。这道菜不仅简单易学，而且营养丰富，口感鲜美。值得一提的是，冻土豆中的淀粉在烹饪过程中会逐渐转化为糖分，使菜品更加美味可口。快来尝试这道家常美食吧，让家人也能品尝到你的厨艺佳作！