杭椒牛柳的做法视频(杭椒牛柳的做法视频大全)

杭椒牛柳，一道极具魅力的杭帮菜肴，凭借其鲜嫩的牛肉与清香的杭椒完美搭配，深受广大美食爱好者的喜爱。今天，就让我来为你揭秘杭椒牛柳的详细做法，让你在家中也能轻松炮制出餐厅级别的美味。

我们需要准备的食材有：新鲜牛里脊肉、杭椒、大蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉和葱姜。工具方面，你需要一把锋利的刀和一口炒锅。

接下来，我们来分解杭椒牛柳的烹饪步骤：

1. 牛肉处理：将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、淀粉腌制20分钟，让肉片更加入味。

2. 杭椒处理：将杭椒洗净，去籽，切成段。大蒜切末，葱姜切丝备用。

3. 炒锅预热：炒锅烧热，加入适量油，油温五成热时，放入葱姜蒜爆香。

4. 翻炒牛肉：将腌制好的牛肉片下锅，用中火翻炒至五分熟，捞出备用。

5. 翻炒杭椒：锅中留底油，放入杭椒段，加入少许盐，翻炒均匀。

6. 合炒：将炒好的牛肉片重新下锅，与杭椒段一起翻炒，加入生抽、老抽调味，最后撒上葱花，出锅即可。

如今你已经掌握了杭椒牛柳的做法，不妨在家中尝试一下，让你的味蕾尽情享受这道美味佳肴带来的愉悦。只要跟着上述步骤操作，即使是烹饪新手，也能轻松完成一道色香味俱佳的杭椒牛柳。快去试试吧！

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