炖猪脚的做法大全(炖猪脚家常做法)

提到炖猪脚，大多数人都会想到满满的胶原蛋白，却不知它还具有抗衰老的神奇功效。猪脚富含的胶原蛋白能滋养皮肤，增强皮肤的弹性，从而起到抗衰老的作用。那如何炖出一锅美味又养颜的猪脚呢？接下来，就让我为大家揭晓炖猪脚的做法大全。

一、准备工作

1. 选购猪脚：选择新鲜、色泽自然的猪脚，最好选用猪前蹄，肉质更鲜美。

2. 洗净猪脚：将猪脚放入清水中，加入适量盐和面粉，搓洗猪脚表面，去除残留的毛发和污垢。

二、炖猪脚的做法

1. 焯水去腥：将洗净的猪脚放入锅中，加入足够的水，大火烧开，撇去表面的浮沫，煮5-10分钟捞出备用。

2. 炖煮：锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，加入猪脚翻炒，然后加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶等调料，翻炒均匀。

3. 加入水：加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖，炖至猪脚熟烂为止。

4. 调味：根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调味，炖10分钟左右让猪脚更加入味。

5. 出锅：炖好的猪脚捞出装盘，撒上葱花、香菜等点缀即可。

三、炖猪脚的注意事项

1. 猪脚焯水时，可用料酒去腥味。

2. 炖煮过程中，可适量加些红枣、枸杞等食材，增强养颜效果。

3. 炖猪脚时间较长，要保持锅中的水分充足，以免糊锅。

炖猪脚不仅美味可口，还能美容养颜，抗衰老。学会了这道炖猪脚的做法大全，赶快行动起来，为自己和家人炖一锅滋补养颜的猪脚吧！