意想不到的大鲤鱼做法，家常美味一手掌握！
提到大鲤鱼，你可能会想到红烧、清蒸等传统做法。然而今天我要为你揭晓一道意想不到的大鲤鱼家常做法，保证让你和家人回味无穷！
我们要准备的食材有：一条新鲜的大鲤鱼、葱姜蒜、花椒、料酒、生抽、老抽、盐和糖。
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步骤1：鱼去内脏洗净，在鱼两面划上几刀，这样有助于鱼更快地入味。
步骤2：葱姜蒜切末，花椒备用。
步骤3：将鱼身上涂抹一层料酒，撒上盐和糖，腌制10分钟。
步骤4：锅里放油热，放入花椒炒香，捞出丢弃。
步骤5：将腌制好的鱼放入锅中，两面煎至微黄，捞出备用。
步骤6：锅中留底油，放入葱姜蒜爆香。
步骤7：加入生抽、老抽、料酒、糖和适量水，煮沸。
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步骤8：将煎好的鱼放入锅中，加盖，中小火焖煮15分钟。
步骤9：期间可以翻动一两次，确保鱼均匀入味。
步骤10：待汤汁浓稠，即可出锅。
这道意想不到的大鲤鱼家常做法，色香味俱佳，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁。相信家人品尝后一定会赞不绝口！
值得注意的是，烹饪过程中火候的掌握是关键。另外，可以根据个人口味调整调料的用量。学会了这道菜，你将成为家庭美食大师！赶快尝试吧！