粉蒸羊排的做法(粉蒸羊排的做法 高压锅)

提起粉蒸羊排，人们的味蕾总会不自觉地分泌出满满的口水。这道菜色香味俱佳，肉质鲜嫩，备受食客喜爱。今天，就让我来为大家揭秘粉蒸羊排的美味秘诀，带你领略中国美食的魅力。

选材讲究。选用优质羊排，肉质鲜嫩，纹理分明。羊排脂肪含量适中，分布均匀，煎烤之后口感更为鲜美。

腌制羊排。将羊排洗净后，用适量的盐、料酒、生抽、五香粉、葱姜等腌制30分钟，让羊排充分吸收调料的味道，增加口感。

接着，准备粉蒸料。炒制米粉，加入花椒、辣椒粉、蒜末、白芝麻等调料，炒香后作为粉蒸羊排的垫底料。

然后，将腌制好的羊排裹上米粉，放入蒸锅中大火蒸40分钟。期间，要注意蒸锅的水量，确保火候稳定。蒸好的羊排捞出，撒上葱花、香菜末，即可上桌。

搭配蘸料。提供一款特制蘸料：蒜泥、香菜、花生酱、生抽、醋、白糖、辣椒油混合，味道鲜美，与粉蒸羊排更是绝配。

粉蒸羊排，一道看似简单却蕴含美味的佳肴。掌握以上几个要点，你也能在家轻松做出餐厅级别的粉蒸羊排。赶快试试吧，让味蕾尽情享受这道美味佳肴带来的幸福滋味！