红烧肚块的做法(红烧肚块的做法视频窍门)

秘制红烧肚块，让你回味无穷的家常菜！

提到红烧肚块，很多人都会流口水。这道菜色香味俱佳，营养丰富，是家庭聚餐必备之选。今天，就让我来为大家揭秘红烧肚块的详细做法，让你轻松成为厨房高手！

我们需要准备的食材有：新鲜猪肚、老抽、生抽、糖、料酒、生姜、葱、大蒜、八角、香叶、食盐。食材丰富，味道自然更加美妙。

步骤一：清洗猪肚。猪肚在烹饪前一定要清洗干净，否则会影响口感。将猪肚放入碗中，加入一大勺食盐和面粉，反复揉搓，直至猪肚表面变得光滑。然后用清水冲洗干净，把猪肚放入锅中，加入足够的水，煮至熟烂。捞出晾凉后，切成块状备用。

步骤二：炒糖色。将锅加热，倒入适量的食用油，然后加入糖，小火慢慢炒化。糖的颜色由红色变为棕红色时，加入料酒、生抽、老抽，继续翻炒，直至糖完全溶解。

步骤三：炖煮猪肚。将切好的猪肚放入锅中，加入足够的水，放入生姜、葱、大蒜、八角、香叶。大火烧开后，转小火慢慢炖煮，煮至猪肚变得鲜嫩可口。

步骤四：调味。待猪肚炖煮至熟烂时，加入适量的食盐和糖，继续炖煮五分钟，让猪肚更加入味。

步骤五：收汁。将锅里的汤汁倒出，放入一个碗中。然后将锅加热，倒入适量的食用油，放入葱花爆香。加入炖猪肚的汤汁，小火慢慢收汁，直至汤汁浓稠。

步骤六：出锅。将炖好的猪肚捞出，放入盘中，浇上收好的汤汁，撒上葱花、香菜点缀。一道美味的红烧肚块就完成了！

红烧肚块的做法是不是很简单呢？快来尝试一下吧，让家人和朋友都能品尝到你的拿手好菜！只要按照这个步骤去做，相信你一定能做出一道色香味俱佳的红烧肚块。快来试试吧！