鱼做法千千万,这一种你绝对没试过!
提起鱼做法,你是否已经习惯了清蒸、红烧、糖醋等传统做法?今天,我要为你解锁一种前所未有的新颖吃法,保证让你大呼过瘾!那就是——黄金鱼排。
黄金鱼排做法独特,口感鲜美,营养丰富。它选用肉质鲜美的鱼类,搭配金黄酥脆的外层,再佐以秘制酱料,让人回味无穷。想知道如何制作吗?下面就跟着我一起来学习这道黄金鱼排的制作方法吧!
一、选材
制作黄金鱼排首先要选对鱼。鱼肉要鲜嫩,口感滑爽。常见的选择有龙利鱼、鳕鱼等。今天我们选用的是龙利鱼。
二、准备材料
除了鱼肉之外,我们还需要以下材料:
1. 鸡蛋一枚
2. 面粉适量
3. 面包糠适量
4. 盐、黑胡椒适量
5. 植物油适量
6. 柠檬一只
三、制作步骤
1. 将鱼肉洗净,去骨,切成薄片。在鱼肉上均匀撒上盐和黑胡椒,腌制10分钟,让鱼肉更入味。
2. 将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。将腌制好的鱼片沾上一层薄薄的面粉,然后再裹上鸡蛋液,最后均匀裹上面包糠。
3. 烧热平底锅,加入适量植物油,油温五成热时,将裹好的鱼片放入锅中,用中小火煎煮。
4. 煎至两面金黄,捞出沥油,放入盘中。
5. 锅中留底油,加入切好的柠檬片,翻炒出香味。将柠檬汁淋在鱼排上,即可食用。
黄金鱼排制作完成!金黄酥脆的口感,搭配鲜嫩的鱼肉,让人忍不住一口接一口。快来尝试这道美味的黄金鱼排吧,给你的家人带来不一样的味蕾享受!
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