家常干烧鱼的做法(家庭干烧鱼的做法)

家常干烧鱼，你真的会做吗？

提到家常干烧鱼，许多人都会觉得这是一道颇具难度的大菜，实则不然。家常干烧鱼，顾名思义，就是以家常的方式烹饪的干烧鱼。它的做法灵活多变，口味鲜美，营养丰富，深受大家喜爱。今天，就让我来为大家揭秘家常干烧鱼的做法，让你轻松成为厨房高手。

我们需要准备的食材有：一条新鲜的鱼（草鱼、鲫鱼均可）、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉、花椒、干辣椒、香菜等。

步骤一：鱼的处理。将鱼洗净，两面切上花刀，用料酒和盐腌制10分钟，这样做可以去除鱼的腥味。

步骤二：炖鱼汤汁。锅中加入适量的油，放入葱姜蒜、花椒、干辣椒翻炒出香味，接着加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉等调料，加入适量的水，烧开。

步骤三：炖鱼。将腌制好的鱼放入锅中，用中小火炖煮10-15分钟，期间可以翻动几次，确保鱼均匀受热。

步骤四：收汁。将锅中的汤汁收干，让鱼肉表面包裹一层浓郁的调料，这个过程大约需要5分钟。

步骤五：出锅。将炖好的家常干烧鱼盖上锅盖焖2分钟，让鱼肉更加入味。最后撒上香菜，即可出锅。

家常干烧鱼的做法就是这么简单，相信大家看完之后已经迫不及待想要尝试了。记住，熟能生巧，多做几次，你一定能掌握这道美味的家常菜。现在就去超市买一条新鲜的鱼，回家给家人露一手吧！

家常干烧鱼不仅美味，而且营养丰富，适合全家享用。学会了这道菜，你家的餐桌将更加丰富多彩。让我们一起加油，用美食传递爱，让生活更美好！