一直以来,紫薯蛋糕都以它独特的紫色魅力和香甜口感深受大家喜爱。但是你真的了解如何制作出一款完美的紫薯蛋糕吗?今天,就让我来为你揭秘网红甜品背后的秘密。
我们需要准备的食材有:紫薯、低筋面粉、鸡蛋、细砂糖、玉米油、牛奶、泡打粉和柠檬汁。紫薯富含花青素,是紫薯蛋糕呈现紫色的关键。而低筋面粉和泡打粉则是蛋糕松软的关键因素。
制作步骤如下:
1. 将紫薯去皮蒸熟,用筷子或压泥器将其压成泥状,趁热加入细砂糖搅拌均匀。
2. 鸡蛋打入大碗中,加入玉米油、牛奶,搅拌均匀。
3. 将低筋面粉和泡打粉混合后,筛入鸡蛋液中,再次搅拌均匀。
4. 将紫薯泥倒入鸡蛋液中,轻轻搅拌均匀,注意不要过度搅拌,以免破坏蛋糕的松软口感。
5. 将面糊倒入已经铺好烘焙纸的蛋糕模具中,放入预热好的烤箱,以170°C烘烤约30分钟,或至蛋糕表面呈金黄色即可。
6. 取出蛋糕,让其完全冷却后,涂抹适量的糖浆或奶油,再撒上熟芝麻等装饰,即可品尝美味的紫薯蛋糕。
想要做出美味的紫薯蛋糕,关键在于掌握好食材的比例和烘烤时间。通过这篇文章,你是否已经学会了呢?赶快动手尝试吧,让你的味蕾领略紫薯蛋糕的美味滋味!
再分享一个小窍门:如果你的蛋糕烤好后表面出现了裂纹,不用担心,这其实是蛋糕在烘烤过程中膨胀所致。为了避免这种情况,可以在蛋糕表面加盖一层锡纸,这样可以有效防止蛋糕表面过焦。祝你在制作紫薯蛋糕的过程中,收获满满的成就感!