茄子的家常做法大全(风味茄子家庭做法)

我们来了解一下茄子的家常做法大全。茄子，作为我国八大菜系中常见的食材，其做法繁多，口味各异。无论是炒、烧、蒸、拌，还是炖、煮、炸，都能展现出茄子的独特魅力。接下来，就让我为您一一揭晓茄子的家常做法大全吧！

一、鱼香茄子

食材：茄子、瘦肉、泡椒、葱姜蒜、生抽、料酒、糖、醋、盐、淀粉

做法：

1. 茄子切条，瘦肉切丝，泡椒切末，葱姜蒜切末。

2. 茄子用油炸至微黄捞出备用。

3. 锅中留少许油，放入瘦肉丝翻炒至变色，加入泡椒末、葱姜蒜炒香。

4. 倒入料酒、生抽、糖、醋，加入炸好的茄子条，翻炒均匀。

5. 最后调入适量盐和淀粉，出锅前撒上葱花即可。

二、红烧茄子

食材：茄子、瘦肉、葱姜蒜、生抽、料酒、糖、盐、淀粉

做法：

1. 茄子切块，瘦肉切丝，葱姜蒜切末。

2. 锅中加油，将茄子块煎至两面微黄捞出备用。

3. 锅中留少许油，放入瘦肉丝翻炒至变色，加入葱姜蒜炒香。

4. 倒入料酒、生抽、糖，加入煎好的茄子块，加适量水，盖上锅盖焖煮5分钟。

5. 最后调入适量盐和淀粉，翻炒均匀即可。

三、凉拌茄子

食材：茄子、蒜末、香菜末、生抽、醋、糖、盐、香油

做法：

1. 茄子切条，蒸熟备用。

2. 锅中加油，放入蒜末炒香，加入生抽、醋、糖、盐，小火炖煮5分钟。

3. 将炖好的蒜汁倒入蒸好的茄子条上，撒上香菜末。

4. 最后加入香油，拌匀即可。

以上就是茄子的家常做法大全，相信大家看完后已经迫不及待想要尝试一下了。不妨趁周末有空，给家人和朋友露一手，让他们见识一下你的厨艺吧！记住，熟能生巧，只要多尝试，你一定能成为厨房里的大厨！