我们来了解一下澳洲大龙虾的特点。澳洲大龙虾色泽鲜红，肉质饱满，口感鲜美。其营养丰富，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质等多种营养成分。接下来，我将为大家介绍一种简单又美味的澳洲大龙虾家常做法，让你的味蕾感受异国风情。
一、准备食材：新鲜澳洲大龙虾1只、蒜瓣适量、姜片适量、葱段适量、干辣椒适量、花椒适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、白糖适量、盐适量、鸡精适量、食用油适量。
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二、做法：
1. 将大龙虾洗净，剪去虾须、虾眼和虾尾的尖刺，用刀在虾背划开一道口子，以便更好地入味。
2. 烧一锅热水，放入姜片和葱段，将大龙虾放入锅中焯水，煮至虾身变红捞出，沥干水分备用。
3. 锅中加入适量食用油，烧至五成热，放入花椒、干辣椒炒香，捞出备用。
4. 锅中加入蒜瓣、姜片炒香，放入焯水后的大龙虾，翻炒均匀。
5. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，翻炒均匀，使大龙虾充分入味。
6. 加入炒香的干辣椒、花椒，翻炒均匀，让香气融入大龙虾。
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7. 加入葱花，翻炒均匀，出锅装盘即可。
三、美食小贴士：
1. 澳洲大龙虾焯水时，可在水中加入姜片和葱段，去腥效果更佳。
2. 炒制过程中，可适当加大火候，使大龙虾更加入味。
3. 此道菜品偏重口味，可根据个人口味调整调料用量。
这道澳洲大龙虾家常做法，既简单又美味，让你在家就能品尝到餐厅级别的美味。澳洲大龙虾肉质鲜美，搭配香辣的调料，让你的味蕾领略一场美食盛宴。赶快试试这道菜，给家人带来一顿丰盛的晚餐吧！