我们来了解一下烤猪肉的起源。据史书记载，烤猪肉最早可追溯至商朝时期，距今已有3000多年的历史。在当时，烤猪肉是皇室贵族的专属美食，经过代代厨师的传承与发展，逐渐演变为我们如今所熟知的烤猪肉。
一、准备工作
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1. 选用优质猪肉：选择新鲜、无膻味的猪肉，以猪五花肉为佳。
2. 腌制猪肉：将猪肉切成适当大小的块，加入食盐、生抽、料酒、五香粉、葱姜等调料腌制20分钟，让肉质更加入味。
二、烤制过程
1. 预热烤箱：将烤箱预热至200摄氏度，放入腌制好的猪肉块。
2. 烤制时间：烤制20-25分钟，期间需翻面2-3次，确保猪肉熟透且表面焦香。
3. 降火收汁：将烤好的猪肉块取出，放入锅中，加入适量生抽、老抽、糖、水，小火慢炖15分钟，使肉质更加鲜美。
三、搭配蘸料
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1. 蒜泥酱：将蒜末、香菜末、辣椒末混合，加入生抽、陈醋、香油调匀即可。
2. 甜面酱：将甜面酱、蒜泥、葱花混合均匀即可。
四、食用注意事项
1. 烤猪肉不宜过量食用，以免摄入过多油脂。
2. 食用烤猪肉时，搭配蔬菜一起食用，可提高营养价值。
烤猪肉是一道色香味俱佳的美食，学会了这道菜，你将成为家人和朋友眼中的厨艺高手。赶快动手尝试吧，让美味的烤猪肉征服你的味蕾！