酸菜冻豆腐，你真的会做吗？
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提到酸菜冻豆腐，相信很多人都会觉得这是一道极具东北特色的美食。酸菜的酸爽与冻豆腐的口感相互交织，让人回味无穷。但你知道酸菜冻豆腐是如何制作的吗？今天，就让我来为你揭晓这道美食的神秘面纱。
我们需要准备的食材有：新鲜豆腐、酸菜、食盐、鸡精、葱、姜、蒜等。接下来，就一步一步跟着我做，学会这道酸菜冻豆腐吧！
1. 将新鲜豆腐切成大小适中的块，放入冰箱冷冻层冷冻约2小时，直至豆腐变硬。
2. 取出冻豆腐，放入清水中解冻，然后用手轻轻挤出水分，备用。
3. 将酸菜洗净，切成小段，葱姜蒜切末备用。
4. 烧热锅，加入适量油，放入葱姜蒜爆香，再加入酸菜翻炒片刻。
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5. 倒入适量清水，放入冻豆腐，大火烧开后转小火慢炖10分钟。
6. 加入适量食盐和鸡精调味，搅拌均匀，再炖5分钟即可。
7. 撒上葱花，即可关火出锅。
一道美味的酸菜冻豆腐就制作完成了！冻豆腐的口感独特，搭配酸菜的酸爽，让人食欲大增。酸菜冻豆腐不仅美味，还具有丰富的营养价值。豆腐含有丰富的大豆蛋白，有益于身体健康，而酸菜则富含维生素和矿物质，有助于增强免疫力。
学会这道酸菜冻豆腐，你可以在寒冷的冬日里为家人带来一顿美味的佳肴。赶快动手尝试吧，让酸菜冻豆腐为你的餐桌增色添彩！