爆炒猪肝的家常做法(爆炒猪肝的家常做法口感鲜嫩)

提到爆炒猪肝，许多人都忍不住垂涎三尺。这道菜不仅色香味俱佳，而且具有丰富的营养价值。今天，就让我来为大家揭秘爆炒猪肝的家常做法，让你在家就能品尝到餐厅级别的美味！

挑选新鲜的猪肝是关键。新鲜的猪肝呈红褐色，表面光滑，无异味。猪肝富含铁、蛋白质等营养物质，适量食用有助于增强免疫力。

接下来，准备食材。除了猪肝外，我们还需要青椒、洋葱、生姜、大蒜、葱、料酒、生抽、老抽、食盐和白糖。这些食材既能增加菜肴的口感，又能去腥提鲜。

步骤如下：

1. 将猪肝洗净，切成薄片，用料酒、生抽、食盐和白糖腌制15分钟，让猪肝更加入味。

2. 青椒、洋葱切丝，生姜切末，大蒜切末，葱切段备用。

3. 烧热锅，加入适量油，油温五成热时，放入葱段、姜末、大蒜末炒香。

4. 加入腌制好的猪肝，快速翻炒至猪肝变色，捞出备用。

5. 锅中留底油，放入青椒丝、洋葱丝翻炒至断生。

6. 将炒好的猪肝重新加入锅中，加入生抽、老抽、食盐和白糖，快速翻炒均匀。

7. 最后撒上葱花，出锅装盘即可。

爆炒猪肝的家常做法就是这样简单，即使是烹饪新手也能轻松驾驭。这道菜口感鲜美，营养丰富，适合全家享用。掌握了这个做法，你就能在家品尝到餐厅级别的美味！赶紧试试吧！