我们来了解一下鸭掌的营养价值。鸭掌含有丰富的胶原蛋白和氨基酸,具有养颜美容、增强肌肉韧性的作用。鸭掌还含有丰富的钙、磷、铁等矿物质,对骨骼、心血管等系统具有很好的保健作用。下面就让我来为大家揭晓独家秘制鸭掌的神秘面纱吧!
一、鲍汁焖鸭掌
1. 将鸭掌洗净,开水焯水去腥,备用。
2. 烧热油,放入葱姜蒜爆香,加入鸭掌翻炒。
3. 加入适量鲍汁、料酒、生抽、老抽、冰糖,翻炒均匀。
4. 加入适量水,大火烧开后转小火焖煮30分钟。
5. 最后撒上葱花,出锅即可。
二、麻辣鸭掌
1. 鸭掌洗净,开水焯水去腥,捞出备用。
2. 烧热油,放入花椒、干辣椒、葱姜蒜爆香。
3. 加入鸭掌翻炒,加入适量郫县豆瓣酱、料酒、生抽、白糖。
4. 加入适量水,烧开后转小火焖煮20分钟。
5. 最后加入花椒油、干辣椒段,翻炒均匀,出锅即可。
三、蒜香蒸鸭掌
1. 鸭掌洗净,开水焯水去腥,备用。
2. 烧热油,放入蒜末、葱末爆香。
3. 加入鸭掌,翻炒至表面微黄。
4. 加入适量生抽、蚝油、料酒、白糖,翻炒均匀。
5. 放入蒸锅中,大火蒸20分钟,出锅即可。
四、红烧鸭掌
1. 鸭掌洗净,开水焯水去腥,备用。
2. 烧热油,放入葱姜蒜爆香,加入鸭掌翻炒。
3. 加入适量生抽、老抽、料酒、冰糖,翻炒均匀。
4. 加入适量水,大火烧开后转小火焖煮30分钟。
5. 最后加入盐、味精调味,翻炒均匀,出锅即可。
以上就是四种美味鸭掌的做法,相信总有一款能打动你的味蕾。不妨在家试试,让家人朋友也感受一下这美味的诱惑吧!