芝麻大油条做法和配方(脆皮芝麻大油条的配方)

提起芝麻大油条，那是不少人儿时的美味回忆。今天，就让我来为大家揭秘这道美食的独家做法和配方，让你在家就能轻松复刻这道美味！

我们需要准备以下食材：面粉500克，酵母5克，泡打粉3克，盐5克，糖10克，鸡蛋1个，温水250毫升，食用油适量，黑白芝麻各适量。

步骤1：将面粉倒入大碗中，加入酵母、泡打粉、盐、糖，搅拌均匀。然后加入鸡蛋和温水，揉成光滑的面团。注意水不要一次性加入，分多次慢慢加入，根据面团吸水情况调整。

步骤2：将面团盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至原来的2倍大。可以用手指沾面粉插入面团，如果面团不回弹，说明发酵完成。

步骤3：发酵好的面团取出，排气后分成若干等份，每份约50克。将每份面团搓成长条状，两端对折，再次搓长。

步骤4：锅中倒入适量食用油，烧至五成热，将搓好的油条生胚放入锅中，炸至两面金黄。注意油温不要过高，否则油条容易炸糊。

步骤5：捞出炸好的油条，放在厨房纸上用厨房纸擦去多余的油。待油条冷却后，撒上黑白芝麻，增加口感和颜值。

步骤6：将油条放入保鲜袋或密封容器中，第二天再次炸制，口感依然酥脆。

这就是芝麻大油条的详细做法和配方，相信大家看完后一定能轻松上手。做好的芝麻大油条，金黄酥脆，散发着迷人的芝麻香，绝对能满足你的味蕾。快试试吧，让家人朋友也能品尝到这道美味！