福鼎肉片的做法(正宗福鼎肉片的做法)

福鼎肉片，作为福建福鼎地区的特色美食，以其鲜嫩的口感和独特的调料赢得了无数食客的喜爱。今天，就让我来为大家揭秘这道福鼎肉片的独家秘方，带你领略这道美食的魅力所在。

挑选新鲜的猪肉是制作福鼎肉片的关键。猪肉选用五花肉，瘦肉与肥肉的比例为7:3，这样既能保证口感，又能避免过于油腻。将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、盐、糖、五香粉、姜末、蒜末等腌制20分钟，让肉质更加入味。

接下来，将腌制好的猪肉片放入热锅中，用中小火煎至两面微黄。此时，可以加入一些葱段、姜片提香。待猪肉熟透后，加入适量的清水，烧开后转小火慢炖20分钟，让肉质更加鲜嫩。

加入福鼎肉片独家秘制的调料——福鼎肉片酱。这款酱料由豆豉、豆瓣酱、辣椒、蒜泥、糖、醋、花椒等多种食材熬制而成，香气扑鼻，味道浓郁。将酱料倒入锅中，与猪肉片翻炒均匀，让每一片肉都裹满酱汁。

出锅前，撒上葱花、香菜末和白芝麻，增色添香。一道美味的福鼎肉片就此完成！

福鼎肉片的制作过程虽然略显繁琐，但只要掌握好关键步骤和独家秘方，就能在家中轻松享受到这道美食。相信这款独具魅力的福鼎肉片，定能满足你的味蕾。快来尝试吧！