油焖大虾家常做法(油焖大虾家常做法步骤图)

提到油焖大虾，相信很多人都会流口水。这道菜色香味俱佳，营养丰富，是家庭聚餐必备的佳肴。那如何在家做出美味的油焖大虾呢？今天，就让我来为大家揭晓家常油焖大虾的秘制做法！

我们需要准备以下食材：新鲜大虾、生姜、大蒜、葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐和植物油。

步骤一：处理大虾。将大虾洗净，剪去虾须、虾眼和虾尾的尖刺，然后沿虾背剪开一道口子，挑出虾线，用水冲洗干净。

步骤二：热锅凉油。锅中加入适量的植物油，油热后，放入姜片、蒜片炒香，再加入大虾翻炒，使其充分吸收油脂。

步骤三：调制酱汁。在一个小碗中，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐，搅拌均匀，调制成酱汁。

步骤四：焖煮。将炒好的大虾捞出，放入另一个锅中，加入步骤三的酱汁，大火烧开后转小火慢慢焖煮，让虾充分吸收酱汁的味道。

步骤五：收汁。待虾熟透后，大火收汁，让虾表面包裹一层浓郁的酱汁。

步骤六：出锅。将油焖大虾盖上葱花，翻炒均匀，出锅装盘即可。

家常油焖大虾的做法就是这么简单，相信大家都能轻松学会。在烹饪过程中，关键是要控制好火候和酱汁的浓度，这样才能做出色香味俱佳的油焖大虾。

祝大家烹饪愉快，与家人共享美食的快乐！