东北麻辣鳕鱼，意想不到的美味组合！
提到东北菜，你可能会想到炖菜、烧烤、饺子等等，但今天我要为你揭秘一道极具创意的东北特色美食——麻辣鳕鱼！这道菜将鳕鱼的鲜美与东北麻辣的独特风味完美结合，让你的味蕾在一次盛宴中尽情舞动。
我们需要准备的食材有：新鲜鳕鱼一条、生姜、大蒜、干辣椒、花椒、青红椒各适量。调料方面需要生抽、料酒、白糖、食盐、白胡椒粉、淀粉和麻辣火锅底料。
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接下来，我们来详细步骤：
1. 鳕鱼洗净，切厚片，用料酒、生抽、盐、白胡椒粉腌制15分钟，让鳕鱼片更加入味。
2. 生姜、大蒜切末，青红椒切丝备用。
3. 烧热油，放入花椒炒香，捞出丢弃。
4. 将腌制好的鳕鱼片均匀沾上淀粉，放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。
5. 另起锅，加入适量油，放入生姜末、大蒜末、干辣椒炒香。
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6. 加入麻辣火锅底料，小火翻炒均匀。
7. 倒入适量清水，烧开后放入煎好的鳕鱼片，煮5分钟，让鳕鱼充分吸收麻辣味道。
8. 加入青红椒丝，调入生抽、料酒、白糖、盐，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。
这道东北麻辣鳕鱼既保留了鳕鱼的鲜美，又具有东北麻辣的独特风味，相信一定会给你带来不一样的美食体验。烹饪过程中，请注意火候掌握，让鳕鱼片熟透但不烂，这样才能更好地吸收麻辣汤汁。
东北麻辣鳕鱼，美味难以抗拒，快来尝试吧！