花生煲猪脚的做法(花生煲猪脚的做法及配料)

花生煲猪脚，一道让人回味无穷的家常菜，既能满足口腹之欲，又能滋补养生。想知道这道菜是如何制作的吗？接下来，就让我为您揭秘花生煲猪脚的独特魅力。

一、挑选食材

制作花生煲猪脚，首先要有优质的花生和猪脚。花生的挑选要注意大小均匀，颜色鲜艳，无虫眼；猪脚则要选择新鲜无异味，肉质饱满的。

二、准备食材

将花生洗净后，用清水浸泡30分钟，使其更容易炖煮软烂。猪脚剁成小块，用水煮开焯水去腥，然后捞出备用。

三、烹饪

在锅里加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，再加入猪脚翻炒至微黄。接着加入料酒、生抽、老抽、冰糖等调料，翻炒均匀。然后加入泡好的花生，再加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖1小时。

四、出锅

一小时后，猪脚和花生都已炖煮至软烂。此时可以加入适量的盐和胡椒粉调味，然后继续炖煮10分钟。大火收汁，让花生和猪脚充分吸收汤汁，出锅前撒上葱花点缀，一道美味的花生煲猪脚就完成了。

五、养生功效

花生含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有抗衰老、养胃润肺的功效。猪脚富含胶原蛋白，能滋养皮肤，增强免疫力。这道花生煲猪脚，不仅美味可口，还能滋补养生，是家庭聚餐的最佳选择。

总结：花生煲猪脚，一道兼具美味与养生的佳肴，通过挑选食材、准备食材、烹饪、出锅和养生功效五个步骤，让您轻松掌握。快行动起来，为家人朋友献上一道美味可口的花生煲猪脚吧！