酸辣肉丝汤的做法(酸辣肉丝汤的做法正宗做法)

提起酸辣肉丝汤，许多人都会回味无穷。这道菜系源于四川，以其独特的酸辣口感而闻名。今天，就让我来为你揭秘这道美味的酸辣肉丝汤的做法吧！

我们需要准备的食材有：猪肉、木耳、豆腐、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、料酒、醋、酱油、盐和糖。

步骤一：猪肉切丝，用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。木耳、豆腐切丝，葱、姜、蒜切末，辣椒切段备用。

步骤二：热锅凉油，下花椒爆香，捞出丢弃。加入葱、姜、蒜、辣椒炒香。

步骤三：加入腌制好的猪肉丝翻炒至变色，再加入木耳丝、豆腐丝翻炒均匀。

步骤四：加入适量料酒、醋、酱油、糖，炒匀后加入适量清水，大火烧开。

步骤五：待汤烧开后，转小火煮10分钟，让食材的味道充分融入汤中。加入适量盐调味，撒上葱花即可。

酸辣肉丝汤的秘诀在于火候和调料的把控。炒制时，火候要适中，避免食材炒焦。调料方面，醋和辣椒的用量可以根据个人口味适当调整。只要掌握了这些要点，你一定能煮出一锅美味的酸辣肉丝汤。

酸辣肉丝汤不仅美味，还具有丰富的营养价值。猪肉富含优质蛋白质，有助于增强体质；木耳含有丰富的纤维质，有助于消化；豆腐含有丰富的大豆蛋白，有益于健康。这道菜适合全家享用，尤其在寒冷的冬天，喝上一碗酸辣肉丝汤，让人倍感温暖。

现在，你已经掌握了酸辣肉丝汤的做法，不妨在家尝试一下。相信这道美味的汤品一定会给你带来惊喜。独门秘方，酸辣肉丝汤，等你来挑战！