豌豆凉粉做法(豌豆凉粉做法大全)

夏天来了，食欲不振？别担心，今天我要为大家揭晓一道神秘美食的秘密——豌豆凉粉！提到豌豆凉粉，很多人会想到清热解毒、口感滑嫩的美味形象。但你知道如何做出一道色香味俱佳的豌豆凉粉吗？接下来，跟我一起走进豌豆凉粉的世界，解锁美食背后的秘密吧！

我们要准备好所需的食材：新鲜豌豆、绿豆淀粉、黄瓜、大蒜、辣椒、生抽、香醋、食盐、白糖、花椒、香菜。食材丰富，味道自然不会差！

step1：将新鲜豌豆洗净，放入锅中加水煮沸，改小火慢炖10分钟，捞出晾凉。

step2：将晾凉的豌豆倒入搅拌机，加入适量水打成泥状，过筛备用。

step3：锅中加水，放入绿豆淀粉，用中小火慢慢翻炒，直到淀粉变透明，倒入豌豆泥，搅拌均匀，大火煮沸。

step4：将煮好的豌豆淀粉糊倒入容器中，放凉后放入冰箱冷藏2小时，取出切块。

step5：黄瓜切丝，大蒜切末，辣椒切段，香菜切段备用。

step6：调制酱料：在碗中加入大蒜末、辣椒段、生抽、香醋、食盐、白糖、花椒油，搅拌均匀。

step7：将切好的豌豆凉粉块放入盘中，码上黄瓜丝，倒入调好的酱料，撒上香菜段，搅拌均匀即可。

step8：你可以根据自己的口味加入熟芝麻、花生碎等食材，让豌豆凉粉更加美味可口。

一道美味的豌豆凉粉就制作完成了！夏天吃起来清凉爽口，营养丰富，绝对是餐桌上的抢手货。学会了这道菜，你在家就能品尝到餐厅级别的美食，快来试试吧！

总结：豌豆凉粉做法简单，口感鲜美，是夏季消暑必备的美食。通过这篇文章，你掌握了豌豆凉粉的制作方法，也能举一反三，尝试创作出更多美味的中国美食。祝你烹饪愉快，享受美食的魅力！