神秘黑棒鱼，家常做法也能惊艳味蕾！
黑棒鱼，一种肉质鲜嫩、营养丰富的鱼类，在市场上颇受欢迎。然而许多人对其家常做法感到困惑。今天，就让我来为大家揭秘黑棒鱼的家常做法，让你轻松驾驭这一美味佳肴。
想要做好黑棒鱼家常菜，挑选新鲜的黑棒鱼至关重要。新鲜的黑棒鱼鱼鳞紧密，鱼眼清晰明亮，鱼鳃呈鲜红色。在购买时，还可以让摊主帮忙杀鱼，省去自己处理的时间。
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接下来，我们来介绍一种简单的黑棒鱼家常做法——黑棒鱼炖豆腐。
所需食材：
1. 新鲜黑棒鱼一条（约500克）
2. 嫩豆腐一块（约克）
3. 生姜适量
4. 大葱一根
5. 大蒜三瓣
6. 干辣椒两个
7. 生抽、老抽、料酒、盐、糖各适量
8. 食用油适量
步骤：
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1. 将黑棒鱼去内脏，洗净，切成段备用。
2. 豆腐切块，生姜切片，大葱切段，大蒜切末，干辣椒剪成小段备用。
3. 烧热锅，加入适量食用油，油温五成热时，放入姜片、葱段、大蒜末和干辣椒段炒香。
4. 加入黑棒鱼段，煎至两面微黄，加入料酒去腥。
5. 倒入适量生抽、老抽，翻炒均匀，使鱼段上色。
6. 加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖十分钟。
7. 放入豆腐块，继续炖五分钟，使豆腐充分吸收鱼汤的味道。
8. 加入适量盐、糖调味，翻炒均匀，出锅前撒上葱花点缀即可。
黑棒鱼家常做法，不仅美味，还具有极高的营养价值。黑棒鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，有助于增强免疫力、健脑益智。搭配豆腐，更是营养翻倍。
掌握了黑棒鱼的家常做法，你便能在家中轻松享受到美味佳肴。祝你在烹饪的道路上越来越棒，发现更多美食的魅力！