草鱼块做法揭秘：让你爱上家常美食！
提到草鱼，大家都不陌生，这是一种在我国广泛养殖的鱼类，其肉质鲜美、营养丰富，深受大众喜爱。而草鱼块更是家常菜中的佼佼者，烹饪方法多样，味道各异。今天，就让我来为你揭秘草鱼块的各种美味做法，带你探索家常美食的魅力！
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我们需要了解一下草鱼块的挑选技巧。新鲜的草鱼鱼鳞紧密，鱼眼清晰明亮，鱼身无异味。在购买时，尽量选择鱼肉饱满、鱼刺适量的鱼块。接下来，就让我们一起来看看草鱼块的烹饪方法吧！
1. 草鱼块炖豆腐
食材：草鱼块、豆腐、生姜、大蒜、干辣椒、葱、生抽、料酒、盐、糖、食用油
做法：
（1）豆腐切块，草鱼块洗净备用。
（2）锅中倒入适量食用油，放入姜片、蒜瓣、干辣椒炒香。
（3）加入草鱼块，两面煎至微黄，加入料酒去腥。
（4）倒入适量生抽、糖、盐，加入足够的水，大火烧开。
（5）放入豆腐块，转小火炖煮10分钟，最后撒上葱花即可。
2. 草鱼块红烧
食材：草鱼块、生姜、大蒜、葱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油
做法：
（1）鱼块洗净备用，葱姜蒜切末。
（2）锅中倒入适量食用油，放入葱姜蒜炒香。
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（3）加入草鱼块，两面煎至微黄，加入料酒去腥。
（4）倒入生抽、老抽、糖、盐，加入足够的水，大火烧开。
（5）转小火慢炖15分钟，最后大火收汁，撒上葱花即可。
3. 草鱼块蒸蛋
食材：草鱼块、鸡蛋、生姜、葱、生抽、盐、糖、食用油
做法：
（1）鱼块洗净备用，鸡蛋打散备用。
（2）鱼肉上撒一层薄盐，放入蒸盘中。
（3）蒸锅中加入足够的水，水开后放入蒸盘，大火蒸8分钟。
（4）蒸鱼时，另起锅加入适量食用油，放入葱姜炒香。
（5）加入生抽、糖、盐，倒入鸡蛋液，轻轻搅拌。
（6）鱼蒸好后，倒入炒好的鸡蛋液，撒上葱花即可。
通过以上三种草鱼块的做法，相信你已经对这道家常美食有了更深入的了解。不妨尝试在家动手制作，让你的味蕾尽情享受这道美味佳肴带来的幸福滋味！