山东菜煎饼的做法视频(正宗山东菜煎饼)

煎饼，作为中国北方最具代表性的美食之一，凭借其独特的口感和丰富的食材搭配，一直备受食客们的喜爱。今天，就让我来为大家揭秘山东菜煎饼的做法，让你在家也能轻松做出美味的煎饼！

准备好所需的食材：面粉、鸡蛋、葱花、食盐、五香粉、油。食材简单，却能搭配出美味的煎饼。

步骤1：和面。将面粉倒入盆中，逐渐加入水，边加水边搅拌，直至面团形成。面团的软硬程度应适中，不宜过软或过硬。

步骤2：醒面。将和好的面团盖上湿布，放置一旁醒发约30分钟，让面团更加柔软易擀。

步骤3：擀面。将醒好的面团揉搓成长条状，分割成小块，擀成薄饼。在擀面过程中，尽量保持薄饼的边缘薄，中心稍厚。

步骤4：热锅。锅中加入适量油，烧热后，将擀好的薄饼放入锅中，用中小火加热。

步骤5：翻面。当薄饼底部变成金黄色时，迅速翻面，继续加热。

步骤6：打蛋。在薄饼的未煎一面，打入一个鸡蛋，用锅铲将蛋液均匀涂抹在薄饼上。

步骤7：撒葱花。在蛋液上撒上切好的葱花，增香添色。

步骤8：出锅。当薄饼两面都变成金黄色，且葱花熟透时，即可出锅。

将煎好的山东菜煎饼放入盘中，趁热享用。美味的山东菜煎饼，口感酥脆，香气四溢，定会让你回味无穷！

掌握了这些步骤，你便能在家中轻松做出美味的山东菜煎饼。无论是早餐、下午茶，还是夜宵，它都能成为你的最佳选择。快去尝试吧，让美食为你的生活增添更多色彩！