新鲜天麻，这个被誉为“中华瑰宝”的神奇食材，你是否了解它的独特魅力？今天，就让我来为你揭开新鲜天麻神秘的面纱，带你领略它的独特美味。
一、新鲜天麻的营养价值
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新鲜天麻富含多种氨基酸、蛋白质、维生素及矿物质，具有很高的营养价值。中医认为，天麻具有平肝熄风、养血祛痛的功效，对于调理高血压、头痛、失眠、风湿疼痛等症状具有良好的辅助疗效。
二、新鲜天麻的挑选与储存
1. 挑选新鲜天麻时，要选择外观饱满、质地坚硬、表面无破损和异味的天麻。
2. 储存新鲜天麻要注意保持通风、干燥，避免阳光直射。可以将天麻放在通风的纸箱中，定期检查湿度，必要时可喷洒少量水。
三、新鲜天麻的做法推荐
1. 天麻炖鸡
食材：新鲜天麻、鸡肉、红枣、枸杞、姜片、料酒、盐
做法：将鸡肉洗净切块，与天麻、红枣、枸杞、姜片一起放入炖盅，加入适量料酒和水，炖煮1-2小时，加盐调味即可。
2. 天麻炒虾仁
食材：新鲜天麻、虾仁、青椒、红椒、蒜末、料酒、生抽、盐、糖、淀粉
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做法：将天麻洗净切丝，虾仁洗净备用。锅中加油，放入蒜末炒香，再加入虾仁翻炒至变色。加入青椒、红椒翻炒，最后加入天麻丝，炒至断生。调入料酒、生抽、盐、糖，翻炒均匀，最后勾薄芡即可。
3. 天麻蒸蛋
食材：新鲜天麻、鸡蛋、火腿、葱花、盐、生抽、香油
做法：将天麻洗净切片，火腿切丁，葱花切末。鸡蛋打入碗中，加入盐、生抽、香油搅拌均匀。将天麻片、火腿丁放入蛋液中，蒸锅上汽后放入，蒸10-15分钟。最后撒上葱花，即可出锅。
四、新鲜天麻的注意事项
1. 新鲜天麻质地坚硬，烹饪前需先用温水泡软，再进行切丝或切片。
2. 天麻性微寒，体质虚弱、孕妇、哺乳期妇女及过敏体质者慎食。
3. 食用天麻过量可能导致胃肠道不适，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，一旦出现应及时就医。
新鲜天麻的美味与营养，让人难以抗拒。学会这些新鲜天麻的做法，让你在家就能品尝到这道美味佳肴。赶快来尝试一下吧，让新鲜天麻为你的生活增添一抹健康的滋味！