西红柿金针菇汤的做法(西红柿金针菇汤的做法大全家常窍门)

提起中国美食，人们总会想到那八大菜系，各具特色，令人陶醉。然而今天要为大家介绍的这道西红柿金针菇汤，虽不在八大菜系之列，却同样具有诱人的美味。想知道这道菜是如何制作的吗？接下来，就让我为大家揭晓这道美食的神秘面纱。

我们需要准备的食材有：新鲜的西红柿2个、金针菇150克、嫩豆腐1块、鸡蛋1个、葱末和姜末适量，以及盐、鸡精、白胡椒粉、生抽和香葱碎作为调料。

步骤1：将西红柿洗净，切成小块；金针菇洗净，切成约2厘米长的段；豆腐切成小块，备用。

步骤2：烧一锅热水，放入豆腐块，焯水1分钟，捞出备用。

步骤3：锅中加入适量油，烧热后放入葱末和姜末爆香，再加入西红柿块翻炒，待西红柿出汁后，加入适量水。

步骤4：水开后，放入金针菇段，煮5分钟，然后加入焯水后的豆腐块，继续煮3分钟。

步骤5：调至小火，沿锅边倒入鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌，使鸡蛋在汤中散开成蛋花。

步骤6：加入盐、鸡精、白胡椒粉、生抽调味，搅拌均匀，出锅前撒上香葱碎，增色添香。

一道美味的西红柿金针菇汤就这样制作完成了！这道菜色香味俱佳，营养丰富，西红柿含有丰富的维生素C，金针菇具有高蛋白、低脂肪的特点，豆腐更是富含钙质。不仅美味可口，还具有很高的营养价值。

在中国美食的博大精深中，这道西红柿金针菇汤虽然看似普通，却体现了食材之间相互融合的美妙。希望大家在尝试这道美食的同时也能体会到其中的奥秘。在家中亲手为家人烹制这道美味，既能满足味蕾，又能享受到温馨的家庭时光，何乐而不为呢？