鲜虾仁做法(鲜虾仁怎么做好吃又简单)

想要掌握鲜虾仁的做法，首先要了解虾仁的挑选和处理方法。新鲜的虾仁色泽鲜艳，质地饱满，无异味。在处理虾仁时，要去掉虾线、虾脑和虾壳。接下来，就为大家推荐一款美味的鲜虾仁做法，让你轻松成为厨房高手！

1. 虾仁炒蛋

食材：新鲜虾仁、鸡蛋、料酒、盐、淀粉、葱花、姜末

做法：

（1）虾仁洗净，加入料酒、盐和淀粉腌制10分钟；

（2）鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀；

（3）烧热油，将腌制好的虾仁下锅滑炒至变色，捞出备用；

（4）锅中留底油，放入葱花、姜末炒香；

（5）倒入鸡蛋液，炒至半熟，加入炒好的虾仁；

（6）快速翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

2. 蒜蓉粉丝蒸虾仁

食材：新鲜虾仁、粉丝、蒜蓉、葱花、生抽、蚝油、盐、糖、白胡椒粉、油

做法：

（1）粉丝提前泡软；

（2）虾仁洗净，加入少许盐和胡椒粉腌制10分钟；

（3）将泡软的粉丝铺在蒸盘上，摆放腌制好的虾仁；

（4）蒜末炒香，加入生抽、蚝油、糖和少许水，煮沸后关火；

（5）将炒好的蒜蓉酱均匀倒在虾仁上；

（6）蒸锅烧热，放入虾仁蒸6分钟，出锅前撒上葱花即可。

3. 虾仁炖豆腐

食材：新鲜虾仁、北豆腐、葱段、姜片、蒜瓣、料酒、生抽、盐、糖、油

做法：

（1）虾仁洗净，加入料酒、盐腌制10分钟；

（2）豆腐切块，备用；

（3）烧热油，放入葱段、姜片、蒜瓣炒香；

（4）加入腌制好的虾仁，翻炒至变色；

（5）倒入适量生抽、糖和清水，大火烧开；

（6）放入豆腐块，转小火炖10分钟，出锅前撒上葱花即可。

掌握以上鲜虾仁做法，你就能轻松变大厨，为家人和朋友烹制出美味佳肴。快去试试吧！