棉茵陈煲鲫鱼的做法(绵茵陈煲鲫鱼的做法)

提起棉茵陈，或许有些人会觉得陌生，但提到它的另一个名字——白蒿，相信大家就熟悉多了。这种春季独有的野菜，与鲫鱼的鲜美相结合，会碰撞出怎样的火花呢？今天，就让我来为大家揭秘这道神秘美食的背后奥秘。

我们要了解棉茵陈的功效。棉茵陈具有清热解毒、利湿退黄的作用，对于春季常见的上火、湿热等症状都有很好的缓解作用。而鲫鱼富含蛋白质、维生素等营养成分，搭配棉茵陈，不仅能提高免疫力，还能为身体提供丰富的营养。

接下来，就为大家详细介绍棉茵陈煲鲫鱼的做法：

食材准备：新鲜鲫鱼1条、棉茵陈适量、生姜、大蒜、葱、料酒、盐等调料。

步骤1：鲫鱼去鳞、去内脏，洗净备用。棉茵陈洗净，浸泡10分钟，捞出备用。

步骤2：烧热油，加入姜片、蒜末、葱白爆香，然后放入鲫鱼，两面煎至微黄。

步骤3：加入料酒，稍微翻炒后，加入适量的水，大火烧开。

步骤4：水开后，转小火，加入棉茵陈，继续煮10分钟。

步骤5：最后加入盐、胡椒粉等调料，撒上葱花，即可出锅。

一道美味的棉茵陈煲鲫鱼就完成了，是不是很简单呢？春季来临，不妨尝试一下这道既能清热解毒，又能滋补身体的美食，让身体远离疾病困扰。

想要让棉茵陈煲鲫鱼更加美味，还有一些小技巧分享给大家：

1. 选购新鲜鲫鱼，鱼肉更加鲜美。

2. 煎鱼时，可用姜片提前涂抹锅底，防止鱼皮粘锅。

3. 煮鱼时，水量要足够，确保鱼肉充分入味。

4. 加入棉茵陈后，适当翻动，使其更加均匀入味。

掌握这些小技巧，相信大家一定能做出一道色香味俱佳的棉茵陈煲鲫鱼。祝大家烹饪愉快，享受美食带来的快乐！