辣椒炒豆豉的做法(辣椒炒豆豉的做法大全家常)

提到辣椒炒豆豉，很多人的味蕾都会被瞬间唤醒。这道极具魅力的家常菜，究竟是如何制作出来的呢？接下来，就让我为你揭秘这道菜的独家秘籍，让你在家也能轻松炮制出餐厅级别的美食！

我们要准备好食材：新鲜的豆豉、嫩滑的瘦肉、辣椒（可根据个人口味选择辣度）、葱姜蒜等调料。食材准备好后，就可以开始动手制作了。

步骤1：将瘦肉切成薄片，用料酒、生抽、胡椒粉、盐腌制10分钟，让肉片更加入味。

步骤2：将豆豉用清水洗净，浸泡5分钟，去除过多的盐分。

步骤3：辣椒洗净，去籽，切成小段。葱姜蒜切末备用。

步骤4：烧热锅，加入适量的油，油温五成热时，下葱姜蒜末翻炒出香味。

步骤5：加入腌制好的肉片，用中火翻炒至肉片变色，捞出备用。

步骤6：锅中留底油，放入辣椒段和豆豉，翻炒至辣椒微变色。

步骤7：将炒好的肉片重新加入锅中，与辣椒和豆豉一起翻炒均匀，使肉片充分吸收豆豉和辣椒的香气。

步骤8：加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀，出锅前撒上葱花点缀即可。

一道美味的辣椒炒豆豉就这样制作完成了！遵循以上步骤，你便能在家中轻松还原餐厅级别的美食。辣椒炒豆豉不仅具有极高的营养价值，还能刺激食欲，是家庭聚餐不可或缺的一道佳肴。

掌握了这道菜的做法，你便能在家中大展身手，让家人朋友品尝到你的拿手好菜。快去试试吧，让美食为生活增添更多色彩！