意想不到的家常小鸡腿，让你一尝难忘！
提到家常菜，小鸡腿绝对是一道让人回味无穷的佳肴。它不仅肉质鲜嫩，口感饱满，而且烧法多样，适合各种口味。今天，就让我来为你揭秘小鸡腿家常做法大全，让你在家轻松做出餐厅级别的美味。
我们需要了解小鸡腿的挑选技巧。新鲜的小鸡腿色泽鲜亮，表面略有光泽，无异味。挑选时，注意看肉质饱满程度，宜选择肉质紧实的小鸡腿。
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接下来，我们来学习几种家常烧法：
1. 红烧小鸡腿：
食材：小鸡腿、老抽、生抽、料酒、冰糖、生姜、葱、八角、香叶。
做法：
（1）小鸡腿洗净，用刀在表面切几刀，便于入味。
（2）热锅凉油，放入冰糖，小火慢慢炒化，成红色。
（3）放入小鸡腿，翻煎至两面微黄。
（4）加入老抽、生抽、料酒、姜片、葱段、八角、香叶，加入没过小鸡腿的水。
（5）大火烧开后，转小火慢炖20分钟，直至小鸡腿熟透。
（6）大火收汁，撒上葱花即可。
2. 啤酒炖小鸡腿：
食材：小鸡腿、啤酒、生抽、老抽、料酒、生姜、葱、八角。
做法：
（1）小鸡腿洗净，用刀在表面切几刀。
（2）热锅凉油，放入姜片、葱段、八角炒香。
（3）放入小鸡腿，翻煎至两面微黄。
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（4）加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。
（5）倒入啤酒，没过小鸡腿即可。
（6）大火烧开后，转小火炖20分钟，直至小鸡腿熟透。
（7）大火收汁，撒上葱花即可。
3. 番茄酱炖小鸡腿：
食材：小鸡腿、番茄酱、生抽、老抽、料酒、生姜、葱、糖。
做法：
（1）小鸡腿洗净，用刀在表面切几刀。
（2）热锅凉油，放入姜片、葱段炒香。
（3）放入小鸡腿，翻煎至两面微黄。
（4）加入番茄酱、生抽、老抽、料酒、糖，翻炒均匀。
（5）加入没过小鸡腿的水，大火烧开后，转小火炖20分钟，直至小鸡腿熟透。
（6）大火收汁，撒上葱花即可。
以上三种家常做法，各具特色，相信总有一款能打动你的味蕾。不妨尝试一下，给家人和朋友带来一顿美味佳肴吧！