肉焖饭的做法(香菇腊肉焖饭的做法)

提起肉焖饭，许多人都会流口水。这道菜色香味俱佳，营养丰富，深受大家喜爱。今天，就让我来为大家揭秘这道神秘美食的制作过程。

我们需要准备的食材有：新鲜五花肉、大米、胡萝卜、香菇、青椒、洋葱、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐和葱花。

步骤一：大米洗净，用水浸泡30分钟，备用。五花肉切小块，香菇、胡萝卜、青椒、洋葱切丝，生姜切片，大蒜切末，葱花切段，备用。

步骤二：烧热锅，倒入适量的油，放入冰糖，小火慢慢炒化，成红色。接着放入五花肉块，翻炒均匀，使其表面呈金黄色。

步骤三：加入姜片、蒜末、洋葱丝，翻炒出香味。然后加入料酒、生抽、老抽，继续翻炒，使肉块上色。

步骤四：加入香菇丝、胡萝卜丝、青椒丝，翻炒均匀。加入适量的水，大火烧开后转小火，焖煮10分钟。

步骤五：将浸泡好的大米放入锅中，翻炒均匀，使大米与肉菜充分混合。加入盐，继续翻炒均匀。

步骤六：倒入剩余的汤汁，大火烧开后转小火，盖上锅盖，焖煮20分钟。直到米饭熟透，汤汁被吸收，撒上葱花，翻炒均匀。

步骤七：的将肉焖饭盖在提前准备好的蒸锅里，大火蒸10分钟，让米饭更加入味。

肉焖饭出锅的那一刻，香气四溢，让人垂涎欲滴。五花肉的鲜美，大米粒粒分明的口感，蔬菜的清爽，完美融合在一起。趁热享用，美味无比！

学会了这道肉焖饭，你不仅能满足家人的味蕾，还能让朋友们对你赞不绝口。快去试试吧，让这道美味佳肴为你的厨艺加分！