水煮牛肉家庭简单做法(如何炖牛肉的家常做法)

提到水煮牛肉，很多人会想到餐厅里的美味佳肴，但其实在家也能轻松制作出同样美味的家庭版水煮牛肉。今天，就让我来为大家揭秘家庭版水煮牛肉的简单做法，让你在家享受餐厅级别的美食。

我们需要准备以下食材：新鲜牛肉、豆芽、豆腐、花椒、干辣椒、大蒜、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、植物油。

步骤1：牛肉切片

将新鲜牛肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制15分钟，让牛肉更入味。

步骤2：豆芽焯水

将豆芽焯水至断生，捞出后铺在盘底，这样可以增加口感，而且有利于吸收锅里的汤汁。

步骤3：炒花椒和干辣椒

锅里放油，将花椒和干辣椒炒香，捞出备用。

步骤4：炒葱姜蒜

锅里再放油，放入大蒜、生姜、葱段炒香。

步骤5：翻炒牛肉

将腌制好的牛肉片放入锅中，大火翻炒至变色，捞出备用。

步骤6：炖煮汤汁

锅里留底油，放入炒好的花椒、干辣椒、葱姜蒜，加入适量水，大火烧开。然后放入牛肉片，加盖焖煮5分钟。

步骤7：淋油

锅里留少许油，放入蒜末、葱花炒香，加入适量水、生抽、盐、糖，煮沸后倒入盘中。

步骤8：摆放食材

将炒好的牛肉片铺在豆芽上，然后撒上炒香的花椒、干辣椒、葱花、蒜末。

步骤9：烧热油

锅里放入适量植物油，烧热后迅速淋在摆放好的食材上，激发香味。

现在，一道美味可口的家庭版水煮牛肉就制作完成了！遵循以上步骤，即使在家也能轻松做出餐厅级别的美味。不妨试试看，让家人和朋友都惊艳一下你的厨艺吧！

总结：家庭版水煮牛肉做法简单，味道鲜美。只需按照以上步骤操作，就能在家享受美味佳肴。快行动起来，让美食拉近你与家人的距离！