红烧猪蹄的做法步骤(红烧猪蹄的做法步骤图文)

红烧猪蹄，作为我国八大菜系中的一道经典美食，一直以其鲜美的口感和丰富的营养价值受到广大食客的喜爱。那这道美味的红烧猪蹄究竟是如何制作的呢？今天，就让我来为大家揭秘红烧猪蹄的做法步骤，带你领略这道美食的魅力。

准备食材。新鲜猪蹄一只，老抽、生抽、料酒、冰糖、生姜、大蒜、葱、八角、香叶等调料适量。猪蹄请提前让商家剁成适当大小的块，回家后洗净备用。

接下来，开始烹饪。步，焯水。将洗净的猪蹄放入锅中，加入足够的水，姜片和料酒，大火烧开，撇去浮沫。第二步，炒香调料。另起锅，放入适量的油，烧热后加入冰糖，小火慢慢炒化，再放入姜片、大蒜、葱段、八角和香叶，翻炒出香味。第三步，炖煮。将焯水后的猪蹄倒入锅中，加入老抽、生抽、料酒，翻炒均匀，然后加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖40分钟。第四步，收汁。待猪蹄炖至软烂时，开大火收汁，待汤汁变浓稠后即可出锅。

装盘。将炖好的红烧猪蹄捞出，放入盘中，撒上葱花和香菜，即可上桌享用。这道美味的红烧猪蹄既可作为家常菜，也是逢年过节的佳肴，相信一定会给你和家人带来满满的幸福感。

红烧猪蹄的做法步骤虽多，但只要按照步骤耐心操作，就能品尝到美味的红烧猪蹄。希望这份详尽的烹饪教程能帮助你顺利掌握这道美食，让你的厨房生活更加丰富多彩。下次，我们将继续为大家带来更多美食的制作方法，敬请期待！