惊!莲藕也能炒出美味家常菜,你敢尝试吗?
提到莲藕,大家的反应可能是凉拌、炖汤或者蒸煮。然而你知道吗?炒莲藕也是一道美味可口的家常菜。今天,就让我这个美食编辑带你领略炒莲藕的家常做法大全,让你在家轻松做出美味佳肴。
我们需要了解莲藕的挑选和处理方法。挑选莲藕时,应选择色泽鲜亮、无伤痕、藕节短而粗的莲藕。处理莲藕时,用刷子刷去表皮上的泥沙,然后用刀切成薄片,以便炒制时更容易入味。
接下来,介绍三种炒莲藕的家常做法:
1. 莲藕炒肉片
食材:莲藕、瘦肉、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、糖、淀粉
做法:
(1)瘦肉切成薄片,用料酒、生抽、糖、淀粉腌制10分钟;
(2)莲藕焯水后捞出备用;
(3)热锅凉油,下葱姜蒜爆香,放入肉片翻炒至变色;
(4)加入莲藕片,翻炒均匀,加适量盐调味;
(5)最后撒上葱花,出锅即可。
2. 莲藕炒木耳
食材:莲藕、木耳、红椒、葱姜蒜、生抽、盐、糖
做法:
(1)木耳泡发,红椒切丝备用;
(2)莲藕切片,焯水后捞出备用;
(3)热锅凉油,下葱姜蒜爆香;
(4)放入木耳、红椒丝翻炒几下,再加入莲藕片;
(5)翻炒均匀,加适量生抽、盐、糖调味;
(6)最后撒上葱花,出锅即可。
3. 莲藕炒鸡蛋
食材:莲藕、鸡蛋、葱姜蒜、盐、糖
做法:
(1)莲藕切片,焯水后捞出备用;
(2)鸡蛋打散备用;
(3)热锅凉油,下葱姜蒜爆香;
(4)放入莲藕片翻炒几下,倒入鸡蛋液;
(5)翻炒均匀,加适量盐、糖调味;
(6)最后撒上葱花,出锅即可。
炒莲藕是一道极具美味且营养丰富的家常菜。不仅做法简单,而且可搭配多种食材,满足你的味蕾需求。赶紧尝试一下吧,让莲藕在你的厨房绽放光彩!