街边炒板栗的做法窍门(地摊炒板栗视频)

街边炒板栗，看似简单，实则窍门繁多。板栗的选择至关重要。应选色泽鲜亮，大小均匀，无虫眼和破损的板栗。炒制的火候和时间也非常讲究。火候过大，板栗易糊；火候过小，板栗不易熟透。一般来说，中小火炒制10-15分钟，待板栗表面变金黄，即可出锅。

板栗的去壳也是一门学问。有一个简单的方法，就是将板栗放入冰箱冷冻一段时间，这样炒制时，板栗壳就容易剥离。撒上适量的盐，不仅可以增加板栗的口感，还能防止板栗表面氧化变黑。

想要做出美味的街边炒板栗，以上几点窍门你一定要掌握。快来试试吧，让家的味道弥漫在街头巷尾。