酸菜粉条做法(酸菜炒粉的做法)

在我国广袤的疆域内，美食的种类繁多，让人垂涎三尺。酸菜粉条作为一道家常菜肴，深受大众喜爱。不少人想要在家中品尝到这道美味，却苦于不知如何下手。今天，就让我来为你揭秘酸菜粉条的独家秘制做法吧！

我们需要准备的食材有：新鲜的酸菜、优质红薯粉条、五花肉、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。

步骤一：将五花肉切片，用料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制10分钟，使其入味。

步骤二：将酸菜洗净，切成小段，泡水去酸。葱、姜、蒜切末备用。

步骤三：将红薯粉条泡软，剪短备用。

步骤四：烧热油，下花椒炒香，捞出丢弃。加入干辣椒段，炒出辣椒的香味。

步骤五：加入腌制好的五花肉片，翻炒至肉片变色。

步骤六：加入葱、姜、蒜末，翻炒均匀，炒出调料的香味。

步骤七：加入酸菜，继续翻炒，使酸菜与肉片充分融合。

步骤八：加入泡软的红薯粉条，翻炒均匀，让粉条充分吸收酸菜和肉片的香气。

步骤九：加入适量的水，大火烧开，转小火炖煮10分钟，让酸菜粉条更加入味。

步骤十：根据个人口味加入适量盐、糖调味，翻炒均匀，出锅前撒上葱花，即可享用。

酸菜粉条做法简单，味道鲜美，是一道家常美食中的佳品。学会了这道菜，你便能在家中轻松品尝到美食的魅力。快来尝试一下吧，让酸菜粉条成为你家的餐桌上的焦点！