羊肉丸子做法(羊肉丸子做法及配料)

都知道羊肉丸子美味，但如何做出口感绝佳的羊肉丸子，你知道吗？今天，我就来揭秘这道美食的制作过程，让你在家就能品尝到餐厅级别的美味。

选材至关重要。选用新鲜羊肉，瘦肉与肥肉的比例为7:3，这样做出来的羊肉丸子口感鲜美且不油腻。接下来，加入适量的葱姜水、蛋清、淀粉和料酒，用筷子顺一个方向搅拌，直至羊肉上劲。

用手将羊肉捏成大小适中的丸子，锅里烧开水，将丸子放入锅中，待丸子浮起后，捞出备用。另起锅，加入适量的食用油，放入葱姜蒜爆香，再加入羊肉丸子和料酒，翻炒均匀。

然后，加入适量的清水，转小火炖煮20分钟，让羊肉丸子的香味充分释放。调入适量的盐、生抽和糖，翻炒均匀，出锅前撒上葱花，美味可口的羊肉丸子就做好了。

这道菜的关键在于搅拌羊肉时方向的保持，以及炖煮时间的掌控。只要掌握好这两个要点，你一定能做出好吃的羊肉丸子。快去试试吧，让你的家人也品尝到这道美味佳肴！