首页 美食知识 正文

凉皮做法(黄瓜拌凉皮的做法)

独家秘籍:凉皮这么做,好吃到哭!

夏天来了,食欲不振?一盘爽滑劲道的凉皮就能拯救你的味蕾!凉皮作为陕西的特色美食,在全国范围内都有极高的口碑。今天,就让我来为你揭秘凉皮的美味秘诀,让你在家就能轻松做出餐厅级别的凉皮!

一、准备材料

凉皮做法(黄瓜拌凉皮的做法)  第1张

1. 高筋面粉200克

2. 水100毫升

3. 盐适量

4. 食用油适量

5. 辣椒油适量

6. 香葱适量

7. 生姜适量

8. 大蒜适量

9. 芝麻酱适量

10. 生抽适量

11. 老抽适量

12. 白糖适量

13. 醋适量

凉皮做法(黄瓜拌凉皮的做法)  第2张

14. 花椒适量

15. 鸡蛋适量

二、制作步骤

1. 和面:将高筋面粉倒入碗中,加入适量盐,搅拌均匀。慢慢地加入水,边加边揉,直至面团形成。然后盖上湿布,醒发30分钟。

2. 洗面:将醒好的面团放入水中,反复揉搓,直至水变清澈。将洗出的水倒掉,再加入新的水,继续揉搓。这个过程大概需要反复进行10次左右,直到面团变小,洗出的水变浑浊。

3. 沉淀:将洗出的水倒入一个大碗中,静置4小时以上,让面粉沉淀。然后将上层清水倒掉,留下沉淀的面粉。

4. 制作面皮:将沉淀好的面粉搅拌均匀,倒入蒸盘中,厚度约为2毫米。放入蒸锅,大火蒸15分钟,至面皮熟透。取出晾凉。

5. 切面:将晾凉的面皮切成宽约1厘米的条状。

6. 准备调料:将香葱、生姜、大蒜切末,放入碗中。锅中烧热油,放入花椒炒香,捞出丢弃。将热油倒在调料碗中,搅拌均匀。

7. 拌面:在面皮上倒入芝麻酱、生抽、老抽、白糖、醋,搅拌均匀。然后加入炒香的调料油,再次搅拌均匀。

8. 装盘:在拌好的面皮上摆放鸡蛋、香葱等配料,撒上芝麻,即可装盘食用。

按照这个步骤做出来的凉皮,保证让你好吃到哭!在这个炎炎夏日,快来试试吧,给自己的味蕾带来一场盛宴!

本文转载自互联网,如有侵权,联系删除

转载请注明本文地址:https://dawangdian.com/meishi/114088.html

相关推荐

红烧鸽子做法(红烧鸽子的做法与配料)

你知道吗?红烧鸽子竟是八大菜系之外的美味瑰宝!说起红烧鸽子,它并非我国八大菜系之一,但其在美食界的地位却不容小觑。这道菜色香味俱佳,肉质鲜嫩,营养价值丰富,深受广大食客的喜爱。今天,就让我来为你揭秘红...

美食知识 2024-06-15 0 83

手工猪的做法大全图片(手工猪的做法大全图片大全)

秘制手工猪,解锁美味新境界!提到手工猪,你是否只想到普通的红烧猪蹄、糖醋排骨?今天,我要为你揭秘一道极具创意的手工猪做法,让你在家轻松解锁美味新境界! 我们来了解一下手工猪的制作过程。手工猪是指采用猪...

美食知识 2024-06-15 0 96

海带丝的做法大全的简单介绍

海带丝,你想知道多少种做法?海带丝,这一看似普通却营养丰富的食材,深受大众喜爱。在八大菜系的中国美食中,海带丝的烹饪方法多样,让人目不暇接。今天,就让我来为你揭秘海带丝的的做法大全,带你领略这一美味佳...

美食知识 2024-06-15 0 104

啤酒鸡翅的做法(啤酒鸡翅的做法家常做法)

“啤酒鸡翅这么做,好吃到哭!” 一提到啤酒鸡翅,相信很多人都会流口水。这道菜的做法简单,味道鲜美,深受大家喜爱。但是你知道啤酒鸡翅怎么做才最好吃吗?今天,就让我来为你揭秘啤酒鸡翅的精髓所在。 我们要选...

美食知识 2024-06-15 0 92

中式汉堡做法(中式汉堡做法窍门)

让我们一起来揭秘中式汉堡的独特魅力。中式汉堡,顾名思义,是将中式烹饪手法与汉堡巧妙结合的美食。它既保留了汉堡的便捷与美味,又融入了中式菜肴的丰富口感和独特风味。对于喜欢尝试新鲜美食的朋友们来说,中式汉...

美食知识 2024-06-15 0 88

感谢您的支持