牛肉炒芹菜的家常做法(牛肉炒芹菜简单做法)

我们来了解一下牛肉炒芹菜的家常做法。牛肉炒芹菜是一道色香味俱佳的家常菜，其制作过程简单易学，适合家庭烹饪。下面我们将详细介绍牛肉炒芹菜的家常做法，让你轻松掌握这道美味佳肴！

一、挑选食材

1. 牛肉：选择新鲜牛肉，瘦肉为主，口感更佳。

2. 芹菜：选用嫩芹菜，口感清脆。

二、准备食材

1. 牛肉切片，用料酒、生抽、胡椒粉、盐、淀粉腌制15分钟。

2. 芹菜洗净切段。

3. 蒜切末，姜切丝备用。

三、烹饪步骤

1. 锅中加油，油热后放入蒜末、姜丝炒香。

2. 加入腌制好的牛肉片，快速翻炒至五分熟，捞出备用。

3. 锅中再加少许油，放入芹菜段翻炒至断生。

4. 加入炒好的牛肉片，翻炒均匀。

5. 加入生抽、盐、白糖调味，翻炒均匀。

6. 最后撒上葱花，出锅装盘即可。

四、烹饪小贴士

1. 牛肉腌制时加入料酒、淀粉，可以有效去腥、增加口感。

2. 炒牛肉时要用旺火快速翻炒，保持肉片嫩滑。

3. 芹菜翻炒至断生即可，保持清脆口感。

牛肉炒芹菜，一道普通的家常菜，却蕴含着丰富的美食文化。通过以上步骤，相信你已经掌握了这道美味佳肴的制作方法。不妨尝试在家动手制作，品尝家常美食的魅力，让生活更加美好！