鲁菜葱烧豆腐的家常做法（新手也能轻松掌握）

鲁菜作为中国八大菜系之一，以其油而不腻、酱而不咸的特点，备受大众喜爱。其中，葱烧豆腐是一道家常菜品，自然醇香，口感弹，是深受人们喜爱的一道菜品。接下来，我们就为大家分享一下鲁菜葱烧豆腐的家常做法。

一、准备食材

1. 豆腐选用鲜嫩的豆腐，切成大小均匀的块状。

2. 生姜洗净后切成细末。

3. 葱洗净后切成细葱花。要注意，葱花要分为两份，一份用于烧豆腐，另一份用于装盘。

4. 豆瓣酱备好大约两勺（约20g）。

5. 食用油备好适量。

6. 食用盐、味精备好适量。

二、烧豆腐

1. 锅中倒入适量的食用油，油热后倒入豆腐块，小火煎两面金黄。

2. 倒入适量的清水，煮水变少。

3. 加入豆瓣酱，少许盐、味精以及姜末，翻炒均匀后加入一份葱花。

4. 加入适量的清水，再煮水变少。入味后关火。

1. 将烧好的豆腐装盘。

2. 均匀撒上另一份葱花。

3. 静待上菜。

1. 烧豆腐时，水要注意添加适量，太多会糊锅。

2. 豆瓣酱要挑选口感较好的。

3. 水可以多次添加，烧到豆腐入味即可。

总之，这道家常的鲁菜葱烧豆腐，制作简单，口感，无论是家庭聚餐还是朋友小聚，都是一道不错的选择。希望大家都能试试，享受到美食的乐趣。