鲁菜葱油鱼（鲁菜家常美食葱油鱼做法分享）

一道色香味俱佳的葱油鱼是鲁菜中经典的一道家常美食。除了味道鲜美，它的制作方法也非常简单。下面，我们就一起来学习一下鲁菜葱油鱼的做法吧！

鲤鱼一条，葱姜适量，生抽、醋、盐、糖、料酒适量。

制作方法

1. 鲤鱼去鳞、去内脏、洗净，切成适宜大小的鱼块，分别在鱼身上划几刀，以便入味。

2. 葱姜洗净，切成葱花和姜末备用。

3. 热锅倒入适量油，放入葱姜煸炒出香味后捞出。

4. 锅中留少量底油，加入鱼块，煎两面金黄。加入料酒、盐、糖、生抽，快速翻炒均匀。

5. 倒入刚刚煸炒过的葱姜，再加入适量的水，大火烧开后转中小火焖煮10分钟左右。

6. 加入适量醋，再焖煮一会儿，待鱼块入味后即可出锅上桌。

鲁菜葱油鱼香气扑鼻，口感鲜嫩，鲜美可口，是家庭聚餐或节日宴席上的经典菜肴之一。