温州葱油黄鱼的做法(温州 黄鱼)

提到温州，人们自然会想到那里的美食，而葱油黄鱼更是其中的佼佼者。今天，就让我来为大家揭秘这道温州葱油黄鱼的做法，让你在家中也能品尝到这道美味佳肴。

我们需要准备的食材有：新鲜黄鱼一条、大葱一根、姜一块、大蒜几瓣、生抽、老抽、糖、盐和料酒。工具方面，一口炒锅和砧板就足够了。

步骤一：处理黄鱼。将黄鱼去鳞、去内脏，然后用刀在鱼身上切几刀，便于入味。

步骤二：准备葱油。将大葱、姜、大蒜切末，放入热锅中，用中小火慢慢炒出香味。

步骤三：煎鱼。将锅加热，倒入适量油，油温五成热时，将黄鱼放入锅中，两面煎至微黄，捞出备用。

步骤四：炖煮。锅中留底油，放入一勺糖，小火慢慢炒化，加入葱姜蒜末，翻炒出香味。接着加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。

步骤五：炖鱼。将煎好的黄鱼放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖。炖的过程中可以适量加盐调味。

步骤六：收汁。炖至鱼熟透后，大火收汁，让鱼充分吸收汤汁。最后撒上葱花，即可出锅。

温州葱油黄鱼的做法就是这样简单易懂，相信大家按照这个步骤去做，一定能做出美味的葱油黄鱼。周末不妨试试这道菜，给家人带来一场味觉盛宴吧！

总结：温州葱油黄鱼，一道色香味俱佳的美食，通过简单的步骤，就能在家轻松完成。掌握了这个做法，你便能品尝到自己亲手制作的美食，让你沉浸在烹饪的乐趣之中。快来试试吧！