网红蛋糕,这个名字一出,恐怕无人不知、无人不晓。它凭借其独特的口感和惊艳的颜值,在短短时间内红遍了大江南北。今天,就让我来为大家揭秘这款网红蛋糕的做法,让你在家也能轻松享受到这款美味佳肴!
我们需要准备以下食材:低筋面粉、鸡蛋、细砂糖、玉米油、牛奶、柠檬汁、淡奶油、糖粉。当你把这些食材准备好后,就可以开始制作网红蛋糕了。
步骤一:蛋黄糊的制作
1. 将鸡蛋打入大碗中,加入细砂糖,用电动打蛋器打发至蛋液体积膨胀,呈现出淡黄色,且表面有细腻的泡沫。
2. 倒入玉米油和牛奶,搅拌均匀。
3. 筛入低筋面粉,再次搅拌均匀,制成蛋黄糊。
步骤二:蛋白霜的制作
1. 蛋白倒入另一个大碗中,加入柠檬汁,用电动打蛋器打发至出现明显的纹路。
2. 逐步加入糖粉,继续打发至硬性发泡。
步骤三:蛋糕糊的组合
1. 将蛋白霜分两次倒入蛋黄糊中,每次加入后用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,直至蛋白霜和蛋黄糊完全融合。
2. 将蛋糕糊倒入已经铺好烘焙纸的烤盘中,抹平表面,轻轻震一下烤盘,排出蛋糕糊中的气泡。
步骤四:烘焙
1. 预热烤箱至 160℃,将烤盘放入烤箱中层,烤约 25 分钟,直至蛋糕表面呈金黄色,用牙签插入蛋糕中央,拔出后无面糊粘附即可。
2. 取出蛋糕,放至冷却。
步骤五:网红蛋糕组装
1. 淡奶油加入糖粉,用电动打蛋器打发至出现明显的纹路。
2. 将打发的淡奶油涂抹在蛋糕表面和夹层中,撒上适量水果粒。
3. 用保鲜膜将蛋糕包裹好,放入冰箱冷藏至少 3 小时。
至此,一款美味的网红蛋糕就制作完成了!相信通过上面的步骤,你已经学会了如何制作网红蛋糕。不妨趁周末闲暇时光,试试看这款美味的网红蛋糕,让你的味蕾尽情享受吧!
还要提醒大家,美食虽好,可不要贪吃哦!保持健康的饮食习惯,才能享受更多美食带来的快乐。祝大家制作成功,享受美食!