我们来了解一下三文鱼的起源和特点。三文鱼，又称鲑鱼，源自北美洲，是一种肉质鲜美、营养丰富的鱼类。其特点是色泽鲜艳，肉质饱满，口感滑嫩。接下来，我将为大家介绍三种简单又美味的三文鱼家常做法，让你轻松征服味蕾！
一、煎三文鱼
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1. 准备食材：新鲜三文鱼一块（约200克）、橄榄油适量、盐适量、黑胡椒粉适量、柠檬1个。
2. 步骤：
a. 将三文鱼去鳞，洗净，切成2厘米厚的片。
b. 在三文鱼两面均匀撒上盐和黑胡椒粉，腌制约10分钟。
c. 烧热平底锅，加入适量橄榄油，放入三文鱼片，煎约3分钟至一面金黄，再煎另一面约2分钟。
d. 取出煎好的三文鱼，放入盘中，挤上柠檬汁，即可享用。
二、烤三文鱼
1. 准备食材：新鲜三文鱼一块（约200克）、橄榄油适量、盐适量、黑胡椒粉适量、柠檬1个、蒜末适量、小红尖椒适量。
2. 步骤：
a. 将三文鱼去鳞，洗净，切成2厘米厚的片。
b. 在三文鱼两面均匀撒上盐和黑胡椒粉，腌制约10分钟。
c. 预热烤箱至200摄氏度。
d. 烧热平底锅，加入适量橄榄油，放入蒜末和小红尖椒炒香，熄火备用。
e. 将腌制好的三文鱼片放入烤盘，涂抹上炒香的蒜末和小红尖椒油，放入预热好的烤箱，烤约10分钟。
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f. 取出烤好的三文鱼，放入盘中，挤上柠檬汁，即可享用。
三、三文鱼炖豆腐
1. 准备食材：新鲜三文鱼一块（约200克）、嫩豆腐一块、姜片适量、葱段适量、蒜瓣适量、生抽适量、料酒适量、盐适量、白胡椒粉适量、水淀粉适量。
2. 步骤：
a. 将三文鱼去鳞，洗净，切成2厘米厚的片。
b. 豆腐切块，放入加了盐的水中浸泡，防止散碎。
c. 烧热油锅，放入姜片、葱段、蒜瓣炒香。
d. 放入三文鱼片，两面煎至微黄，加入料酒，煮至酒香蒸发。
e. 加入适量生抽，翻炒均匀，再加入适量的水，大火烧开。
f. 放入豆腐块，转小火炖煮10分钟。
g. 加入盐、白胡椒粉调味，用水淀粉勾芡，煮至浓稠，即可出锅。
以上就是三种三文鱼的家常做法，不仅简单易学，而且美味可口。快来尝试一下，让你的味蕾尽情享受三文鱼的鲜美吧！